1. İspanya-Madrid’teki Global Trade kulübünün 95 ülkede yaptığı çalışma sonucu 35 ülkeye Uluslararası Gıda ve İçecek Kalite ödülü verirken, “LIVA TIME” Şirketi Dünya Gıda Ödülüne Layık Görüldü. Konuyla ilgili bilgi verir misiniz?

Öncelikle bize bu ödülü veren dünya  ticaret  liderleri klübü hakkında bilgi vermek isterim. Çünkü bizde ödüle layık görülünce böyle bir klübün varlığından haberdar olduk.  Merkezi İspanya Madrid de bulunan, 95 farkli ülkede 7.500 üyesi olan ve hiçbir kar amacı olmadan faaliyetlerini sürdüren bir klüp Dünya Ticaret Liderleri Klübü. Her yıl birçok ülkede çeşitli işletmeleri ziyaret edip,  haber vermeksizin işletmelerin üretip sattığı ürünlerden numuneler alip, ürünleri lezzet, tazelik, hammadde kalitesi yönünden araştırıyorlarmış. Alınan örnekleri ayrıca Dünya Gıda Örgütü, Dünya Sağlık Örgütü laboratuvarlarına gönderip içeriğindeki koruyucu, katkı maddelerini inceletiyorlarmış. Çünkü dünyada gıda sektöründe koruyucu ve katkı madde oranlarındaki önlenemez artiş ve hastalıklar nedeniyle en önemli misyonlarından biri koruyucu ve katkı maddeleri yani endüstriyel maddeler kullanmadan gıda ticareti yapan başarılı firmaları öne çıkarmakmış. Bu yıl 35 farklı ülkede 35 farklı firmaya ödül vermişler, birisi de Makedonya daki firmamız LIVATIME.

 2. Firmanızın mevcut profili ile ilgili bilgi verir misiniz?

1991 yılında TÜRKİYE’de şirin bir turizm kasabası olan Fethiye’de, küçük bir pastane olarak hizmet vermeye başlayan şirketimiz,  daha sonra ulusal-uluslararası süpermarketler zinciri içerisinde fırın-pastane olarak  hizmet vermeye  devam etmiştir. Şirketimiz, 2005 yılından bu yana Makedonya/Üsküp RamstorMall’da  fırın-pastane-restaurant (İSTANBUL KEBAP) olarak hizmetlerini sürdürmektedir. 

3. 2015 yılı için yaptığınız iş ile ilgili beklentileriniz bir önceki yıla göre      nasıldır?

Bugün fırın ve pastane bölümümüzde; zengin ekmek çeşitleri ,  mayalı ürünler, börek, şerbetli ve sütlü tatlılar, Türk baklavası, yaş pasta, tatlı-tuzlu kurabiye olmak üzere günde 300 farklı ürün üretilmekte ve satışa sunulmaktadır. Dolayısıyla Makedonya’da bu alanda lider konumdayız.Aynı şekilde esnaf lokantası konseptinde hizmet veren ISTANBUL KEBAP da hiçbir koruyucu, yapay tatlandırıcı, katkı maddesi kullanılmadan , kaliteli kaşar, zeytinyağı , taze sebze, yerli üreticiden alınan taze etler  kullanılarak günlük hazırlanan yemekler, kebap çeşitleri ve dönerimiz muşterilerle buluşmaktadır.   25 yıllık hizmet anlayışımızda her zaman insanımıza yakışan  ürün sunmayı  hedefledik. Bunun   için  olmazsa olmaz üç ilkemiz var: Daima  taze ürün, daima kaliteli hammadde,  daima güleryüz.

4. Makedonya’da iş yapan bir işadamı olarak yaptığınız iş ile ilgili yaşadığınız sıkıntılar nelerdir?

Aldığımız bu saygın ödül, yaptığımız işte doğru yolda olduğumuzu gösterdi ve bizi gururlandırdı.  Aynı zamanda  bize bir sorumluluk daha yükledi. O da bu ödülü layıkıyla taşıma sorumluluğu. 2015 yılında bu sorumlulukla yolumuza devam edeceğiz. 

5. Yaşadığınız sıkıntıların çözümü için önerileriniz ve beklentileriniz nelerdir?

Şirketimde 50 ye yakın çalışanın çoğunluğunu Makedonya vatandaşı oluşturmaktadır.  Ancak Makedonya da pastacı ustası, baklava ustası, asçı gibi kilit noktalarda burada zanaatkar bulunmadığı için Türkiye’den getirmemiz gerekiyor. Ancak oturma ve çalisma izni gibi problemler çok sıkıntı yaratmaktadır. Bu tur izinlerin kolaylaştırılması gerekir. Sonuçta o kisi buraya geldiğinde belli süre çalışacak, yanında çırak olarak çalışan Makedonya vatandaşını yetiştirip ülkesine geri dönecektir. İlave olarak denetleme için gelen müfettişlerin sıklığı. Her ay 3 müfettiş mutlaka sektörü denetlemeye geliyor. Denetlenmek önemli değil biz denetlenmeyi  hizmet içi eğitim gibi görüyörüz. İşletmelerde çalışanlarda zamanla işletme körlüğü gelişebiliyor. Aksayan ve bizim göremediğimiz yönlerde bizi bilgilendirmeleri güzel. Ama çok sık oluşu hem çalışanları strese sokuyor bunaltıyor hem de çalışanların çok sık müfettişlerle zaman geçirmesi iş gücü kaybı yaratiyor.

6. Firmanızın kısa ve orta vade planlamaları var mı ve firmanızın önümüzdeki beş yıllık dönemdeki amacı nedir?

Kısa vade planlarımız:  aldığımız ödülden cesaretle pazarlama faaliyetlerimizi arttırarak kaliteli fırın ürünlerimizi daha çok müşteri ile buluşturmak, restoranımızda yaptığımız kapsamlı tadilatla müşterilerimize daha konforlu bir ortamda farklı Türk yemeklerini sunmak, orta ve uzun vadeli planlarımız ise fırınlarımızda üretilen katkısız ürünleri birçok süpermarketle günlük buluşturmak. Restaurantımızla ilgili olarak Makedonya da birkaç noktada restaurant açarak insanımızı sağlıklı Türk Mutfağı ile tanıştırmak.

7. MATTO’nun bundan sonraki aktiviteleri için firmanızın önerileri ve beklentileri nelerdir?

MATTO üyesi olarak MATTO nun birçok faaliyetini olumlu buluyorum. Ancak Makedonya-Türkiye Ticaret Odasının gelişmesi için daha cok Makedon Ticaret Adamlarının buraya katılması gerekir. Çalışmalarımızı bu yönde arttırmamız gerekiyor.

Şirket tanıtım fotoğrafları.